Имбирный чай

Вскипятите 1 стакан воды, снимите с огня, залейте кипятком 8-ую часть ч. л. имбирного порошка (или 2-3 ломтика сушеного имбиря), размешайте. Добавьте дольку лимона, мед или сахар по вкусу. Пейте до или после еды небольшими глотками.

Лечебный чай из фенхеля и имбиря

Вскипятите 1 чашку воды и залейте ею щепотку молотого имбиря (или 1 большой ломтик сухого имбиря) и чуть больше половины чайной ложки семян фенхеля. Добавьте 1 ч.л. меда. Настаивайте 2-3 минуты. Пейте до или во время еды.

Йоговский напиток

- Гвоздика - 7 шт.
- Кардамон - 9 шт. Имбирь - 1/2 - 2/3 ч.л.
- Куркума - 1/4 ч.л.
- Корица - 1 палочка (размером с указательный палец).

Бросить все компоненты в кипящую воду (1/2 литра), кипятить пять минут, долить стакан молока, довести до кипения. Пить вприкуску с медом при простудных заболеваниях, гриппе, усталости. Особенно полезен он весной и осенью.

Освежающий лимонный напиток (шикунджи)

Размешать 4 ст.л. сока свежего лимона в стакане сладкого сахарного сиропа.
Смешать в миске 2 ч.л. молотого тмина, щепотку черного перца, четыре размолотых цветка гвоздики, семена из двух стручков кардамона и щепотку соли (эту смесь можно хранить заготовленной в стеклянном сосуде).
Добавить щепотку смеси специй в лимонный напиток, это придаст ему необычный приятный аромат и вкус.

Чай из фенугрика (утренний тоник)

Залейте 1 ч.л. семян шамбалы 1 чашкой воды и оставьте на ночь. Утром вскипятите чай, процедите его, чтобы удалить семена, и добавьте 1 ч.л. меда. Этот тонизирующий чай очень полезен для нервной системы и пищеварения. Он также укрепляет дыхательную систему.
Не рекомендуется пить его в период беременности, но зато он хорошо восстанавливает силы матери после рождения ребенка и усиливает прилив молока.

Облегчающий тоник

Не менее вкусен и полезен чай из равных частей (по 0,5 чайной ложки) кардамона, кумина и кориандра. Этот тонизирующий напиток поможет вам избавиться от чувства тяжести в желудке и во всем теле.

Трикату

- Имбирь - 1 часть.
- Красный перец - 1 часть
- Черный перец - 1 часть.

Смешать между собой, добавить лимонного сока и соли (1/4 часть) до получения однородной густой массы. Принимать перед едой по одному шарику размером с горошину.
Регулирует пищеварение, лечит болезни слизи, диспепсию, запоры, гонит газы, способствует похудению.

Дал

Дал должен полностью развариться, быть не густым и не жидким. Туда нужно добавить чили, тмин, асафетиду, метхи или дханью (не вместе), иногда неплохо положить немного имбиря.

Шак

Масала - метхи, чили, тмин, анис. Добавить листья шпината, накрыть и оставить вариться. В это время обжарить бади до коричневого цвета и добавить вместе с солью (воды больше не надо).

Тоник общего назначения

Рекомендуется людям любой конституции, дает энергию, позволяет уберечься от накопления амы.
Нужно взять семь горошин черного перца, растолочь их как следует и смешать с половиной чайной ложки меда. При этом нужно мешать указательным пальцем по часовой стрелке, делая 108 кругов, и повторяя “Вишну”. (Все рецепты, приведенные в “Аюр-веде”, например, в “Чарака-самхите”, даются вместе с мантрами. Аюрведический врач сам делает лекарство, и во время изготовления лекарства он всегда должен повторять определенную мантру. Для разных лекарств есть разные мантры, в зависимости от лекарственной силы. Мантра усиливает действие лекарств. Есть такие мантры, как например, Гоур. Люди, которые не принадлежат к нашей сампрадае, не знают, что это имя Господа Чайтаньи, которое приводится в том числе и в “Аюр-веде”. В данном рецепте нужно 108 раз повторить “Вишну”.)
Принимать этот тоник нужно медленно, за пять минут до еды, повторяя при этом “Вишну, Вишну”. Это будет давать хороший заряд энергии, и вы будете постоянно чувствовать себя бодрым. Если человек почувствовал первые признаки простуды, то первым делом он обязательно должен принять этот тоник. Считается, что таким образом простуду можно убить на корню, или, по крайней мере, облегчить ее течение. Если же человек принимает этот тоник регулярно, то он вообще избавляется от простуд, даже если они хронические. Для детей нужно уменьшить количество черного перца.